Repas et mariages Lille

Menu Des Gourmets

Boissons Comprises
Composez vous-même votre menu avec un choix identique
pour l'ensemble des convives.
Soit 1 Entrée, 1 Plat  et  1 Dessert.


Apéritif
Une Coupe de Champagne
Accompagnée de 2 toasts par personne


Les entrées
Terrine de Foie Gras de Canard maison, chutney de Mangue épicé

Carpaccio de Courgettes grillées, Filets de Rouget minute, crème de Pesto

Ravioles farcies à la Truffe, chiffonnade de Jambon Ibérique

Saumon fumé crème de Mascarpone à l'Aneth

Les plats
Filet de sandre, croûte de chorizo, jus de veau en réduction, Ravioles et Asperge verte, fond d'Artichaut farci

Fricassée de Loup aux Fèves et aux Petit pois, Rattes du Touquet et sa bisque de crustacés

Filet de Boeuf, sauce Monbazillac et Cèpes en morceaux, Pommes de terre farcie, fagot de Haricots verts

Selle d'Agneau poêlée, jus au Thym frais, Polenta aux Olives, tian d'Aubergines

Le Fromage
Monts des Cats, Brie de Meaux et Vieux Lille, accompagnés de salade Mesclun, vinaigrette Balsamique

Les Desserts
Entremets Opéra, coulis Caramel

Entremets Ivoire Mangue et Fruits de la passion, coulis Fruits Rouges

Sablé Breton et Poire Pochée, crème anglaise parfumée

Dôme rubis au coeur Framboise, crème anglaise à la Vanille

 Les boissons
Bourgogne Chardonnay Sœur Cadette, Lussac - St Emilion, Eaux Minérales et café

 
 

Date :

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Nbr de Nuits :

1 2 3 4 5

Nbr d'adultes :

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