Cocktail Régional
17 Pièces
 (hors boissons*)

Les pièces salées froides et chaudes
*Mini Pot'jevleisch
*Brochette d'agneau Bière 3 Monts
*Carpaccio de Champignons et Vieille Mimolette au Romarin
*Petite Brioche au Poulet Rôti
*Assortiment de Mini Faluche du Nord
*Feuille d'endive au Mont des Cats
*Filet de Hareng Mariné et Pomme à L'huile
*Ratte du Touquet en Tapenade
*Langue de Valenciennes Lucullus
*Mini Croquette aux Crevettes Grises
*Pomme Grenaille au Maroilles
*Mini-Welch à la Bière de Garde
*Feuilleté de Boudin Noir et Chutney Pomme
*Allumette Mimolette Sel de Céleri
Les pièces sucrées froides
*Fleur de Lys
*Tartellette aux Cerises Parfumées à la Kriek
*Millefeuille de Pomme et à la Chicorée


Cocktail Saveur
17 Pièces
(hors boissons*)
     
Les pièces salées froides et chaudes
*Sucette de Foie Gras et Pruneaux, Poudre de Spéculos
*Sucette de Melon et Jambon Italien
*Brochette Macaron Tomate Basilic
*Brochette de Raisin en Coque de Chèvre à la Pistache
*Brochette de Cannelloni Frais de Fruits de Mer au Basilic et Parmesan
*Brochette de Tomate Mozzarella au Pesto
Brochette de Feuille d'endive auBleu et aux Poires, Brisure de Noix
*Club cake Tomate Confite,Fromage Frais aux Herbes
*Cube cake, Crème de Roquette
*Panini Tomate Mozarella et Jambon Italien
*Hot-Dog Moutarde en Brioche
*Samossa d'épaule d'agneau confit au Curry
*Mini Croque Monsieur
*Mini Quiche Lorraine
  Les pièces sucrées froides
*Plateau de Mignardises Assorties
  Cocktail Gourmand
17 Pièces
(hors boissons*)

Les pièces salées froides et chaudes

*Pince de Crevette et Radis Blanc au Jus d'iode
*Cecina, Roquette Parfumé à l'huile de Truffe
*Saint Jacques Grillée sur l'herbe, Sel de Guérande et huile vierge
*Cube de Saumon Cru et sa Pipette aux herbes aromatiques
*St Jacques Marinées et Pamplemousse rose en Brochette plexi
*Lucullus de Foie Gras sur Pain D'épice
*Rouleau de Jambon de Parme et Parmigiani
*Trilogie de Tomates crue, Confite et séchée
*Crêpe sarrazin et saumon fumé sauce vierge en millefeuille
*Tempura de Gambas, Sweet and Hot
*Mini Burger au Foie Gras Poélé, Framboise Pépin
*Tarte Fine aux Légumes du Soleil
*Assortiment de Dim Sum Sauce Aigre Douce
*Satay de Volaille
Les pièces sucrées froides
*Tartelettes aux Framboises
*Brochette de Fruits de Saison
*Assortiment de Macarons Multicolores 
 


Pains surprise
48 parts

Le Panier Pain aux Céréales
(Crème de bleu d'Auvergne aux noix)

Le Panier Pain aux Noix
(Mascarpone et Jambon de Bayonne)

Le Panier Pain aux Olives
(Mascarpone et légumes grillés à l'Huile d'olive)

Le Panier Pain Noir Entier
(Fromage Frais et Saumon Fumé de Norvège)

Pour accompagner vos apéritifs

Sur une base de 10 personnes minimum


Toasts
(par personne)
2 pièces
5 pièces 
7 pièces


 




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Suggestions de Boissons
pour Cocktails et Apéritifs
    
Suggestion du Couvent
 Par Personne

Vouvray Brut
(1 bouteille pour 5 personnes)
Crème de Cassis
Jus d’Orange et de Tomate


Suggestion de l’Échiquier
 Par Personne

Champagne de notre Sélection
(1 bouteille pour 5 personnes)
Whisky
Gin
Porto
Martini
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Coca-Cola et Tonic
Eau Minérale (plate et gazeuse)


Suggestion n° 1
 Par Personne

Vin Blanc de notre sélection
Vin Rouge de notre Sélection
Eau Minérale, Café

Suggestion n° 3
 Par Personne

Sancerre Blanc
Saint - Emilion Grand Cru
Eau Minérale, Café

 




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Suggestion du Cloître
 Par Personne

Champagne de notre Sélection
(1 bouteille pour 5 personnes)
Whisky
Coca Cola & Coca cola Light & Tonic
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Eau Minérale (plate et gazeuse)


Suggestion Alliance
 Par Personne

Champagne de Marque
(1 bouteille pour 5 personnes)
Whisky
Gin
Porto et Martini
Campari et Suze
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Coca-Cola et Tonic
Eau Minérale (plate et gazeuse)


Suggestion n° 2
 Par Personne

Bourgogne Blanc Chardonnay Sœur Cadette
Haut Médoc
Eau Minérale, Café