NOS MENUS

Menu Affaire 
Uniquement le midi en semaine, hors samedi-dimanche et jours fériés )
Menu proposé uniquement au restaurant, pour toute réservation inférieure à 10 couverts. Au dela, consultez nos menus séminaires

L’entrée du jour 
OU
Tartare de concombre à l'aneth, brochette de crevettes en chemise de légumes

Le plat du jour  
OU
Jambonnette de poulet farcie sauce chasseur

Café douceur  

La formule Entrée-Plat OU Plat-dessert
Entrée-Plat-Dessert

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Menu Minceur

Mousseline de céleri à la vanille, sauté de pétoncles, chlorophylle de céleri branche

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Filet de rougets, coulis de brocolis

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Cake à la courge, orange et épices,
sorbet orange


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Menu Végétarien

Artichaut bouton, antipasti de légumes au pesto, tuile de noisettes

Poêlée de légumes à l'ancienne,
risotto au parmesan

Poire pochée et marmelade de clémentines, coulis de fruits rouges


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Menu Gourmand

Mise en bouche
Gaspacho de tomates basilic


Cromesquis de canard, coeur fondant de foie gras, panais à la noisette

Ou
Bonbon de chèvre à la lavande,
salade de mâche

Filet de plie poché, sauce aïoli chaude et ses légumes de saison

Ou

Côtelette d'agneau au jus de thym réduit

Plateau de fromage affinés

Dessert au choix à la carte

Menu complet  

Entrée-plat-dessert

Entrée-plat ; Plat-dessert ou

Plat-fromage 



Quelques unes de nos suggestions


Entrées

Fricassée de grenouilles aux champignons des bois en croûte de noisettes, coulis à l'ail des ours
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Raviole de Foie gras maison, bouillon de volaille fumé, brunoise de céleri rave

Plats Poissons
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Duo Terre & Mer "Ris de veau et langouste",
gratin de patates douces et papaye
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Filet de sandre cuit sur peau, crème de courges Butternut et câpres de capucines

Plats Viandes

Tournedos de boeuf d'Angus, duo de cèpes
"poêlé et cristalline"
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Pavé de Cerf, sauce Foie gras, pommes de terre Anna

Desserts

Poire pochée vanillée, coeur caramel fondant et son sablé Breton
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Tartelette à la noix de Macadamia et vanille Bourbon
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Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Ceci ne représente que quelques plats de notre carte