Salade de magrets fumé, figues rôties au miel


NOS MENUS

Menu Affaire 
Uniquement le midi en semaine, hors samedi-dimanche et jours fériés 
L’entrée du jour 
OU
Salade de filets de caille confits,
tartare de courgettes 

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Le plat du jour  
OU
Escalope de saumon à la sauce oseille
–....
Café douceur  

La formule Entrée-Plat OU Plat-dessert est à 19.50€ 
Entrée-Plat-Dessert est à  22.50€
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Menu Minceur

Salade de légumes de saison,
vinaigrette à la moutarde à l'ancienne

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Filet de dortade sur lit de poireaux poché

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Tartelette aux clémentines confites

27.00€
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Menu Végétarien

Toast de chèvre et miel sur

Salade de jeunes pousse 

–....

Quinoa aux champignons des bois 

–....

Salade de fruits

27.00€
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Menu Gourmand

Mousse de betterave Chiggia

–....

Terrine aux écrevisses à l'armoricaine

OU

Bonbon de chèvre chaud aux fruits des bois et jeunes pousses d'épinard

–....

Filet de Saint-Pierre à la plancha,
sauce beurre blanc au Combawa

OU

Pavé de cerf rôti, sauce aux airelles

–....

Plateau de fromage affinés

–....

Dessert au choix à la carte

–....

Menu complet  38.00€

Entrée-plat-dessert 33.00€

Entrée-plat ; Plat-dessert ou

Plat-fromage  27.00€




Quelques unes de nos suggestions


Entrées
Fricassée de champignons des bois, oeuf mollet et pousses d'épinards au vinaigre de Xérés
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Déclinaison autour du Foie gras
Pain perdu au Foie gras / Nems de Foie gras à la mangue / Crème brûlée au Sauternes

Plats Poissons
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Coquilles Saint-Jacques sur fondue d'échalottes,
riz noir vénéré
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Filet de turbot rôti à la feuille de laurier,
mousseline de haricots coco

Plats Viandes

Pomme de ris de veau en croûte de fruits secs,
Jus de braisage à la moutarde à l'ancienne
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Suprême de volaille de Licques aux Morilles,
Poêlée de légumes oubliés

Desserts

Moelleux chocolat, coeur rocher au chocolat au lait, Crème anglaise
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Pomme caramélisé sur sablé Breton,
crème Chiboust au calvados
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Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Ceci représente que quelques plats de notre carte