NOS MENUS

Menu Affaire 
Uniquement le midi en semaine, hors samedi-dimanche et jours fériés )
Menu proposé uniquement au restaurant, pour toute réservation inférieure à 10 couverts. Au dela, consultez nos menus séminaires

L’entrée du jour 
OU
Salade de gésiers confits
–....
Le plat du jour  
OU
Pavé de selle d'agneau, sauce légère à l'ail
–....
Café douceur  

La formule Entrée-Plat OU Plat-dessert est à 19.50€ 
Entrée-Plat-Dessert est à  22.50€
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Menu Minceur

Carpaccio de melon et
chiffonnade de jambon cru

–....

Poêlée de gambas à la provençale

–....

Panna cotta fraises menthe,
coulis de fruits rouges

27.00€
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Menu Végétarien

Toast de chèvre et miel sur

Salade de jeunes pousse 

–....

Quinoa aux champignons des bois 

–....

Salade de fruits

27.00€
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Menu Gourmand

Velouté de Foie gras et
brisures de pain d'épices

–....

Rillettes aux deux saumons, Espuma au safran
Ou
Bonbon de chèvre miel et lavande,
salade de mâche

–....

Pluma Ibérique, sauce Soubise
Ou

Filet de maigre rôti, crème de langoustines

–....

Plateau de fromage affinés

–....

Dessert au choix à la carte

–....

Menu complet  38.00€

Entrée-plat-dessert 33.00€

Entrée-plat ; Plat-dessert ou

Plat-fromage  27.00€




Quelques unes de nos suggestions


Entrées

Cailles confites et foies de volaille dans leur nid, crème de foie gras au Genièvre de Loos,
brunoise de haricots verts
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Sablé au comté et asperges vertes,
purée de tomates confites et jambon Serrano

Plats Poissons
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Sébaste rôtie sauce vierge,
risotto crémeux et légumes du soleil
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Tournedos de thon Rossini sauce Porto,
tagliatelles de légumes et riz sauvage

Plats Viandes

Carré de porc Ibérique cuisson basse température, sauce Solférino, pommes de terre "bouchons"
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Côte à l'os (350gr), sauce porto,
purée à la pelures de Truffes

Desserts

Sabayon de fraises framboises marinées au champagne rosé
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PCompotée de rhubarbe et fraises, mousse chocolat blanc sur croustillant de spéculoos
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Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Ceci ne représente que quelques plats de notre carte