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MOTHER'S DAY MENU
Only available on Sunday 28 May
 2017 lunch.

Mise en bouche
Croquette de ris de veau, velouté de morilles

Entrées
Escalope de foie gras poêlée au poivre de Sechuan, 
gelée d'agrumes et compotée d'oranges
- ou -
Tartare de truite de mer avec inclusion de truite fumé, sauce américaine

Plats
Filet de sébaste à la plancha, émulsion à la sauge trilogie de choux et pointes d'asperges vertes
- ou -
Magret de canard grillé, mariné au Porto, cuit à basse température
sauce mûres, polenta aux herbes fraîches

Dessert
Déclinaison de fraises :
Poêlées au poivre long et yuzu, en tartare marinées au vinaigre balsamique et à la verveine,
en sorbet et en chips sur sablé breton et chantilly Tonka

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42 € 
without drinks
net price per person.

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54 € 
with a glass of Champagne Henri Abelé brut 12cl
net price per person.
 
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Book by phone at +33 (0)3 20 30 46 08
or by email at restaurant@alliance-couventdesminimes.com


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City tax per day and per person as a supplement.
Non cumulativ offers subject to availability.